宇．超．美(我家榛、鴻)

以前每次煮蒸蛋都是很隨性地憑感覺斟酌加水…所以每次蒸出來的密度都不一樣

昨天翻冰箱時剛好看到海苔醬，於是就心血來潮地想說要不弄個海苔醬蒸蛋來吃吃

剛好昨天比較閒，於是決定乾脆把蒸蛋的比例給固定下來，一來這樣也可以記錄、二來以後吃的品質就一樣囉

20分鐘後，海苔醬+吻仔魚蒸蛋出爐了…but 來不及拍照…一端上桌小人們就圍上來吃了…這次試吃的結果是很綿…密度剛好，不會太水、也不會太乾

下定決心今天再來試做一次吧！

今天照著我昨天自己想的比例及方法下去做，但為了拍照好看，所以今天只有加了些許牛奶跟鹽調味而已…

成品出來果然跟昨天的差不多…

方式如下：

1.  打3顆蛋(約160cc)入容器

2.  用剛剛打破的半蛋殼，盛12次的水入容器 (意思就是3顆蛋+6顆水的比例) (約250cc)

3.  加入你想要的調味& 料-->充份覺拌均勻

4.  入鍋蒸 (我家沒電鍋，我是用煮菜鍋蒸的)

5.  蛋液碗要蒸時記得容器要蓋一下，但需留一點點小小縫

6.  大火煮滾後轉小火，蒸個20分鐘就完成囉^_^

家中有小朋友的最適合吃囉…讚讚讚！！